Основы

Как выбрать варочную панель

5 349

Варочную панель можно установить в любом месте кухонного гарнитура. Панели бывают газовыми, электрическими и универсальными.

Газовые панели делают из металла, покрытого эмалью, нержавеющей стали, закаленного стекла и стеклокерамики. Их оснащают чугунной или стальной решеткой, электроподжигом и функцией газ-контроля.

Современные электрические варочные панели производят из стеклокерамики. Нагревательные элементы в них могут быть спиральными или индукционными. Зоны нагрева в таких панелях можно объединять, таймер включит нагрев в заданное время, а функция поддержания тепла не даст блюдам остыть.

Какие бывают газовые панели

Существуют газовые варочные панели типов «газ на эмали», «газ на нержавеющей стали», «газ на стекле» и «газ на стеклокерамике».

Панель типа «газ на эмали» недорогая, но и недолговечная — эмаль со временем обгорает. Чистят такую панель средствами для очистки эмали.

Поверхность типа «газ на нержавеющей стали» практичная и ударопрочная, но ее легко поцарапать — например, жесткой губкой. Металлический дизайн впишется не в каждую кухню.

Панель «газ на стекле» легко чистить бумажными полотенцами или тряпкой, но она хрупкая. Если кастрюлю весом в 2 — 3 кг уронить на поверхность с высоты 30 — 40 см, стекло может разбиться, в то время как на эмалированной поверхности образуется скол, а на металле — вмятина.

Панель «газ на стеклокерамике» выглядит красиво, а ее ударопрочность выше, чем у стеклянной. Стоит такая панель дороже всех вышеперечисленных.

Какими бывают решетки газовой варочной поверхности

Решетка варочной поверхности может быть чугунной или стальной. Чугунная решетка не обгорает и не теряет вид после многих лет использования, но ее трудно чистить, поскольку чугун ржавеет. Чугун — хрупкий материал, может расколоться при сильном ударе.

Эмалированная сталь обладает большей ударопрочностью. Чистить такую решетку легче, чем чугунную. Эмаль на стальной решетке со временем обгорает.

Какие функции есть у газовой панели

Дополнительные функции газовых варочных панелей нужны для безопасного использования и предотвращения утечки газа.

Газ-контроль перекрывает подачу газа, если огонь затухает. Функция пригодится, если форточка на кухне часто открыта или поверхность используют в загородном доме, где много сквозняков.

С автоматическим электроподжигом газ поджигается автоматически. В некоторых панелях для этого нужно повернуть ручку регулирования газа и одновременно нажать на кнопку подачи искры. В других панелях искра подается, как только поворачиваешь ручку.

Работает ли газовая панель на баллонном газе

При продаже на варочных поверхностях установлены жиклеры (часть конфорки, через которую подается газ) для магистрального газа, а запасные для баллонов поставляются в комплекте. Чтобы использовать газовую поверхность с газовым баллоном, нужно поменять жиклеры — самостоятельно или с помощью специалиста.

Какие бывают электрические варочные панели

Электрические панели бывают со спиральными или индукционными нагревательными элементами.

Электрическая панели типа Hi-Light имеет стеклокерамическую поверхность, под которой находится спиральный нагревательный элемент. Во время работы панель сильно нагревается, а когда на нее попадает жир, пригорает.

В индукционной панели под стеклокерамикой установлена электромагнитная катушка, которая нагревает не поверхность, а металлическую посуду. При готовке горячей остается лишь место под кастрюлей, а когда посуду убирают, поверхность тут же остывает.

На индукционной панели можно готовить только в посуде с ровным стальным дном. Сама посуда может быть сделана из керамики, чугуна, алюминия, меди или любого другого материала. На упаковке такой посуды должна быть пометка: «Для индукционных плит».

Что такое «мост»

В некоторых индукционных панелях есть функция «мост», которая объединяет зоны нагрева нескольких конфорок. С ней на поверхность можно ставить большую посуду и регулировать нагрев всех зон одной кнопкой.

На стеклокерамических панелях со спиральным нагревательным элементом эта функция называется «зоны расширения».

Какие дополнительные функции есть в электрических панелях

В некоторых моделях зоны нагрева имеют двойное, тройное и овальное расширение. На таких конфорках можно использовать посуду разного диаметра и формы. Диаметр дна посуды должен соответствовать ей по размеру.

В панелях с сенсорами наличия посуды плита не включится, если посуда стоит не ровно в зоне нагрева, или ее дно значительно меньше зоны нагрева.

В продвинутых индукционных панелях посуду можно ставить на любое место — кастрюли или сковородки будут нагреваться, куда бы их ни переставляли.

Таймер нужен, чтобы устанавливать время приготовления.

Функция поддержания заданной температуры после приготовления блюда пригодится, когда еда готова, а гости задерживаются. Функция «автоматика закипания» уменьшает интенсивность нагрева, когда закипает вода.

В некоторых варочных панелях есть программы для разных блюд. Панель автоматически устанавливает нужную температуру и время для приготовления конкретного блюда.

Защита от детей блокирует все элементы управления, чтобы ребенок случайно не включил панель.

Почему в комплекте нет шнура и вилки

В комплекте с электрической варочной панелью может не быть шнура и вилки. Панель можно подключить к однофазной или трехфазной электросети. Для каждого типа подключения нужен кабель определенного сечения и соответствующая вилка. Если их нет в комплекте, придется докупить отдельно.

Друзьям это тоже будет интересно

5 349
Поделитесь своим мнением
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Расскажите читателям
о своём опыте
Стать автором Журнала Маркета

Почитать ещё

Получайте самые интересные статьи по почте
Мы присылаем их не чаще раза в неделю
Нажимая «Подписаться», я соглашаюсь получать рекламные и иные маркетинговые сообщения
от ООО «Яндекс.Маркет» на условиях Политики конфиденциальности и Пользовательского соглашения.