Подборка

10 важных мелочей для новой кухни

Чек-лист для переезда
10 594

На кухне я храню кастрюли, крышки, тарелки, вилки, ножи, продукты и кучу других мелочей, нужных для готовки. Их возьму с собой при переезде в новую квартиру, потому что каждая вещь может понадобиться в любой момент. Обидно будет пригласить гостей, накрыть на стол и обнаружить, что не хватает штопора или открывалки для банок.

Чтобы все было под рукой, составил список важных и недорогих вещей для кухни, о которых в магазине обычно забываю. Эту подборку храню и на случай переезда, когда надо будет покупать сразу и много.

 

Солонка и перечница

Храню на видном месте

Соль и перец использую почти в каждом рецепте и держу их на столе, чтобы во время еды добавлять в блюдо. Можно покупать в магазине специальные мельницы, но мне больше нравится вариант «как в ресторане». Солонка и перечница стоят на самом видном месте, они нужны во время готовки, поэтому чем удобнее добавлять этот ингредиент — тем лучше.

Одно время у меня была солонка, разделенная на 4 части. В ней хранились сразу 4 сыпучих ингредиента — соль, смесь красного и черного перца, тертый чеснок и измельченная зелень. Открывал крышку одной емкости и добавлял в блюдо то, что нужно. Сначала было удобно. Через некоторое время отверстия забились, крышечка перестала плотно закрываться, поэтому я вернулся к обычным солонкам и перечницам.

Силиконовые прихватки

Беру горячие тарелки

Для готовки важно правильно подобрать оборудование и следовать рецепту. Делаю мясо или пирог, ставлю блюдо в духовку, а через час горячую посуду надо как-то вытащить. Пользуюсь для этого силиконовыми прихватками.

Они прочнее тряпочных, не пачкаются и не подгорают. Когда брал обычными прихватками, то все равно обжигался, если приходилось доставать из духовки горячее и немного мокрое блюдо. Ткань быстро намокала и пропускала тепло. Силиконовые прихватки надежнее. Если они стали грязными, их можно промыть, за минуту высушить и вновь использовать.

Пьезоподжиг

Зажигалка для газовой плиты

Электроподжиг на плитах быстро выходит из строя. Элемент, который дает искру, стирается, в него попадает жир, пепел и грязь. Чтобы заменить поджиг, нужно вызвать газовщика, что дорого и хлопотно. Поэтому проще купить зажигалку: газовую или пьезо. Можно использовать и спички, но с ними еще больше проблем — они ломаются, тухнут, не сразу загораются, быстро кончаются и их нужно куда-то выкидывать.

Так как в газовой зажигалке нужно постоянно менять газ, я выбрал пьезоподжиг, который безопасен и никогда не стоит без дела, потому что плиту поджигаю как минимум три раза в день.

Открывалка для банок

Вскрываю варенье и компоты

Люблю компоты, варенья и соленья из банок — покупаю в магазине или привожу с дачи. Раньше банки были одинаковые, теперь они различаются по высоте и диаметру крышки. Поэтому я расстроюсь, если не смогу ее вскрыть или если в доме не окажется открывалки под нужный размер.

Чтобы не смотреть с грустью через прозрачное стекло на то, что находится внутри, я купил универсальную открывалку. Она может скрывать разные банки, для этого потребуется лишь небольшое усилие.

Кулинарная лопатка

Переворачиваю пищу во время готовки

С помощью лопатки переворачиваю оладьи и мешаю подливу, равномерно распределяю начинку и собираю с посуды остатки теста, снимаю с противня курицу и раскладываю блюда по тарелкам. Она нужна, чтобы готовить рыбу и мясо, пироги и блины.

Деревянная лопатка распространена больше всего, но она плохо переносит посудомоечную машину — частое мытье расщепляет дерево. Пробовал готовить с силиконовой — неудобно, поскольку край загибается, сложно снимать поджарку, а блины невозможно переворачивать.

Выбрал обычную пластмассовую лопатку. Она удобная, не царапает покрытие сковороды, обладает антипригарными свойствами и не оплавится, если я положу ее на край сковородки во время жарки.

Венчик

Мешаю и взбиваю